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新型食用菌食品加工技术与配方
杜连启编著2018 年出版283 页ISBN:9787518050291本书简要介绍了食用菌的品种、营养价值及保健功能,重点介绍了利用食用菌进行各种食品加工的工艺、操作要点、产品配方及质量标准。可作为从事有关食用菌食品加工企业、加工专业的指导用书,也可供从事食用菌新...
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新编食用菌病虫害防治技术
张维瑞编著2000 年出版167 页ISBN:7508210492内容提要本书主要介绍了食用菌病虫害防治的基础理论,93种病害的症状、病原菌、发生规律,38种害虫的危害情况、形态特征、生活习性,并从安全、经济、有效和实用的角度,介绍了各类病虫害的防治方法。本书内容丰富...
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食用菌生产技术速查表 加工技术卷
曹德宾主编2011 年出版146 页ISBN:9787122117380本书最大程度地对以往的编写模式进行了改革,分别按照食用菌加工的概念与原理、保鲜技术、盐渍技术、制干技术、制罐技术等顺序,采取与生产程序相对应的方式,通过列表形式将食用菌加工生产的基本操作内容展现出...
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走进古田 中国食用菌之都
福建省炎黄文化研究会,福建省作家协会编2014 年出版269 页ISBN:9787806919231本书以访谈录、报告文学、散文、随笔等形式,多方位、多角度展示了古田县跨越发展的累累硕果,从而也展现了古田人民可贵的奉献精神和崭新的风貌。由福建省炎黄文化研究会和福建省作家协会联袂组织的作家采风团...
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食用菌生产技术速查表 潜力热销品种卷
曹德宾主编2011 年出版169 页ISBN:9787122114112本书主要以16个食用菌出口品种的生产技术为重点,按照“品种的生物特性-基本配方-发菌管理-出菇管理-病虫害杂菌防治-主要菌株简介”的顺序,较为详细地列出了各技术环节的内容。...
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