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范运铭主编2008 年出版229 页ISBN：756244370X
本书内容包括：饭店餐饮管理、饭店客房管理、饭店设备管理等。本书以高职高专旅游教育的特点为编写宗旨，理论讲述适度，强调应用。
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廖卫华主编2007 年出版307 页ISBN：9787505862524
本书比较系统地介绍了饭店管理方面的全面知识，适用于高等院校旅游管理专业学生学习。
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（美）Robert H.Woods，（美）Judy Z.King等著；李昕主译2003 年出版456 页ISBN：7503221453
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魏洁文主编2006 年出版261 页ISBN：7115143749
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特斯商业标准化研究中心主编2006 年出版0 页ISBN：
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吴宝宏编著2003 年出版360 页ISBN：7806448055
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张建宏著2008 年出版440 页ISBN：7801988345
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陈岩，张魁主编；黄娟娟，王春秀翻译1992 年出版184 页ISBN：7810072609
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徐红编著1993 年出版205 页ISBN：7310006305
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王瑞林，（日）小池晴子著2002 年出版566 页ISBN：750625218X
