果蔬雕刻图说 十二生肖

本书以十二生肖形象设计在食品雕刻作品，分步叙述，图文对照。

中国雕王教您果蔬雕

本书介绍了各种实用果蔬的雕刻技术。

果蔬饮料制品713例

本书收集了果蔬饮料制品共计712个品种，每种食品都以介绍原料配方，工艺流程，制作方法，产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。...

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果蔬花卉治百病

食物是人类生存所必须摄入的含有营养素的物质，除了充饥、提供营养、保证生存外，还有一个重要的作用，就是预防和辅助治疗疾病，即食物的药用价值。...

果蔬试验统计 园艺、果树、蔬菜专业适用 上

果蔬反延季节高产栽培技术

果蔬加工技术

本书简要介绍了果蔬原料的结构、组成与加工特性及加工贮藏对原料的要求。重点介绍常见果蔬制品的加工原理、加工操作方法、配方配料、工艺流程、加工工艺要点，产品特点等，内容全面，实用性强。...

果蔬采后生理与贮藏保鲜

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野生果蔬植物产品加工利用

本书主要介绍了野生果蔬植物加工的基本知识、理论、原料来源、质量特征以及具体的加工方法。