食品添加剂在饮料及发酵食品中的应用

本书介绍了食品添加剂在碳酸饮料、果蔬汁饮料以及各种饮料、发酵饮料及功能性饮料中的应用。

食品添加剂及其应用技术

本书第一篇为食品添加剂基础知识，分别介绍了24类食品添加剂的名称、结构、性状、性质、来源、毒理学依据、使用方法等。第二篇为食品添加剂在各类食品中的应用，分别介绍了在各类食品中的使用，并介绍了高新技术...

食品添加剂真相

食品标签上哪些才是食品添加剂？为什么人人都讨厌食品添加剂并对其感到恐慌？这种恐慌是必要的吗？为什么食品中的食品添加剂种类越来越多？消费者采购食品时的态度如何决定了食品生产企业使用添加剂的行为？食品生产...

农产品质量安全检测手册 饲料及饲料添加剂卷

GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》宣贯教程

本书概述了食品添加剂的分类、编码、作用和管理。

润滑油和燃料添加剂的化学和工艺学

化工产品手册 12 农用化学品 农药 化肥 农膜 饲料添加剂

活着要懂添加剂

这是一本颠覆添加剂形象的情景读本。作者有感于市场上层出不穷的造假现象和消费者谈“剂”色变的不安心态，通过皮皮一家这一寻常人家的不寻常生活，带您领略添加剂背后的造假伎俩与骇人猫腻，全面解密衣食住行中...

食品生产加工企业添加剂 使用监管指南

本书是由国家食品添加剂质量监管中心等单位组织专家撰写的一部行业指导性图书，内容主要涉及食品添加剂的使用规范及监管原则。特别是对食品添加剂生产企业具有重要的约束及指导作用。...

食品添加剂安全与检测

本书从食品添加剂滥用及非法添加剂乱用对人体健康带来的危害案例分析入手，介绍了食品添加剂的定义和作用，食品添加剂在生产使用上的监管措施，食品添加剂的安全评价，各种食品添加剂的特性和应用，食品添加剂的正确...