烹饪原料

本书是高职高专教材。《烹饪原料》按照烹饪专业学生的培养目标，详细阐述常见烹饪原料的种类特征、烹饪运用规律，注重原料的品质鉴别及特定使用方法，深入浅出、层次清晰、简单实用，将学生的能力训练融入课程内容...

实用化妆品学 理论与实际 新修订版

功能性化妆品和洗涤剂配方集

化妆品配方设计与制备工艺

本书介绍了化妆品科学的基础理论，化妆品的原料、化妆品的配方设计与制备工艺，化妆品的主要生产设备及分析检测。

新机能化妆品和洗涤剂 配制与方法

天然美容化妆品配方280例

本书介绍的天然美容化妆品配方280例，都是中国传统美容化妆品，系作者从中医古籍中精选出的秘方、验方。全书分皮肤、头发、牙齿和芳香四大部分。...

西餐原料鉴别与选用

本书主要讲述西餐原料采购组织、采购规划与管理，西餐原料质量检验、生产管理等。共5章，每章有理论有实际的操作应用。本教材适用于中职烹饪专业学生用书，也适用于烹饪与餐饮行业从业人员培训。...

葡萄酿酒的科学技术 第1册 导言 原料

炼铁学 第1卷 绪论和原料

美容化妆品热销有绝招 销售实战情景训练

本书总结面向顾客的规范有效的推销方法。