公园饮食文化

本书全面介绍公园饮食行业历史文化特色以及服务、管理经验，探讨公园饮食行业未来方向。从历史、现状、发展三方面阐述公园饮食行业历程及成就，旨在阐释饮食文化是园林文化的一个重要组成部分，强调园林的发展对...

中古华北饮食文化的变迁

本书以中古时期的华北地区为限，探讨了中古华北的生存环境、食物原料构成的变化、食品加工技术的发展、烹饪方法与膳食构成、饮料的革命、文人雅士与饮食文化的嬗变等。...

滋味的流转 迁徒与地域饮食文化的形成

蒙古族 饮食文化

本书介绍了内蒙古地区蒙古族传统的饮食结构、种类、加工方法，饮食宴请的风俗和所表达的文化含义。同时也介绍了蒙古族传统的炊具和饮食器具，及劳动器具。该书反映出蒙古族的饮食特点，为研究蒙古民族的特点提供...

中国民族地区生态保护与传统文化

本书主要以案例研究形式来揭示民族地区传统文化与生态保护之间的密切联系。前言部分通过公地悲剧这个在全世界范围内公共资源管理和利用中面临的困局这一典型案例来深入探讨民族地区生物环境资源的保护与可...

秦汉魏晋南北朝黄河文化与草原文化的交融

秦汉魏晋南北朝是黄河文明形成和发展的重要时期，也是黄河文明与胡文化交流、融合的重要时期。本课题通过秦汉魏晋南北朝时期不同时段少数民族与黄河流域的社会交往，论述了秦汉时期少数民族文化与黄河文明的融...

中国共产党江西省抚州地区组织史资料 第2卷 1987.11-1993.1

黄河水沙变化研究 第2卷

鹦鹉杯中箬下春 湖州饮食文化漫笔

本书分6册，介绍湖商、湖州茶、湖州丝绸、湖州湖笔、湖州美食、湖州风俗民情等湖州历史文化成就。

黄河志 卷7 黄河防洪志

黄河防洪志系黄河志丛书第七卷。黄河志丛书是中国历史上第一次大规模编纂的系列江河志书，由水利部黄河水利委员会主持，黄河志总编辑室编纂。它以黄河的治理 和开发为中心，用大量翔实的资料，全面系统地记述了黄...