转基因食品社会文化伦理透视

本书系统介绍了转基因食品的发展及其文化伦理的影响等方面的详细而充实的相关内容。

特色食品加工与制作

本书介绍的各种食品与饮料，均以常见的农产品为原料，使用各地常见的粮食、干鲜果、蔬菜，制成调味品、糕点、饮料、果酒、果汁、糖果、豆制品、保鲜剂、果脯、罐头等。工艺简单，成本低廉，市场广泛，适宜返乡农民工.....

食品雕刻

本书在编写的过程中改变以往的教学模式，坚持以学生为中心。全书设置五个学习情景，内容包括食品雕刻基础知识、花卉雕刻、鱼类雕刻、鸟类雕刻、兽类雕刻、建筑雕刻、龙的雕刻、瓜盅与瓜灯、水果拼盘、盘饰等内...

食品雕刻 郭文彬、郭惠薇面点造型艺术

水果营养与健康

本教材分为水果的营养与保健作用、科学进食水果、水果的四性五味、水果食疗、四季与水果养生、水果美容和水果礼仪七部分，详细介绍了一些常见水果的营养成分、食疗与食补功效等，多角度地为读者介绍水果的保健...

宝宝辅食制作与营养配餐

本书根据0～3岁宝宝不同阶段的营养需求，为新手爸妈设计了0～3岁宝宝辅食添加和营养配餐方案，特别添加宝宝常见病症食疗方案，附赠健康营养功能食谱，让爸爸妈妈轻松养育宝宝，让宝宝吃得好、吃得巧，越吃越聪明。...

特级厨师 妙手家常菜 家常营养蔬菜72种

本书介绍了45种家常排骨菜肴的烹饪方法。

营养、衰老与老年保健

本书从老年人的实用保健角度出发，详细介绍了营养与保健的关系、老年人常见疾病与营养的关系，并从科学角度阐述了衰老的有关机理和延缓衰老的办法，还对老年人常见疾病的防治做了介绍。...

营养·免疫·长寿

本书的内容以二十一个章节，分别讨论现代人最常遭遇到的各种疾病以及健康问题。例如，癌症、肥胖、心血管疾病、骨骼关节、过敏、骨质疏松、睡眠等。作者希望通过文字，传达给人们一个重要的观念：每个人都应该为自...

孕妇饮食营养全书

本书上篇介绍了孕期各个阶段孕妇和胎儿的身体状况和发育特点、营养常识、饮食宜忌，并给出了具有操作性的丰富美味的食谱、一日饮食推荐餐单，针对孕期可能出现的身体症状和病症给出了营养饮食建议和相应的推荐...