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正宗川味家常菜系列 蒸菜
家常菜谱
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郑绍武编著；王涤寰摄影2001 年出版71 页ISBN：7504835218
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《川味小吃》编写组编著1992 年出版233 页ISBN：7536423241
介绍了四川各地上百种小吃的选料、制作和特点。
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崔泽海等编1988 年出版536 页ISBN：7536403712
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郑绍武编著；王涤寰摄影2002 年出版67 页ISBN：7504835242
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潘胜林主编2004 年出版200 页ISBN：7536455704
本书收集整理了运用香水调味料与其他原料结合烹制加工成的香水菜肴约300款。
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彭进主编2004 年出版207 页ISBN：7536456042
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潘林主编2005 年出版227 页ISBN：7536456530
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陈常选编著2004 年出版95 页ISBN：7504844489
本书介绍了制作简便、开胃爽口的川味菜肴数十种。
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潘胜利主编2004 年出版215 页ISBN：7536455313
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潘胜林主编2004 年出版228 页ISBN：7536454317
本书介绍麻辣酱香型、麻辣清香型、麻辣脂香型、麻辣酸香型的烹调方法及烹制实例。
