吃对五色蔬果 营养学博士教你认识植物营养素

本书是第一本介绍植物营养素的大众化书籍，以颜色区分蔬果所含植物营养素之特性，将正确的饮食习惯推广至一般大众，并搜集各种蔬果好记、好做的食用方法，让大家在日常生活中实践多吃水果的营养保健原则。...

现代国内生理学者之贡献与现代中国营养学史料

论文汇编 第2集 1956 生物化学与营养学

论文汇编 第4集 1958 生物化学与营养学

论文汇编 第3集 1957 生物化学与营养学

一本书看懂营养学

每个人每天都要吃进大量的食物，却不知道这些食物那些是有益的，那些是有害的？不知道这些食物的营养成分是什么？有什么药用功效。本书让你读懂每样食物的营养，做一个自己的营养师。...

国际业余田径联合会医学手册实践指南 6 营养学原理

高级植物营养学

全书系统介绍矿质元素的基本作用和生理功能，土壤中的矿质元素如何到达根表，穿过质外体后跨膜运输进入根系，经长距离运输到达地上部，在地上部还原、同化并参与不同生理生化过程等基本概念和基础知识。本书可供植...

肽营养学

本书涵盖国内肽类研究主要成果，主要内容为：肽营养学概念及其在现代营养学中的地位；肽的定义、组成和命名；肽的结构及结构分析方法；肽的代谢及主要生理功能；生物活性肽的概念、分类及功能；内源性生物活性肽的分......

妇幼营养学

本书分为20章，分别为：能量与营养素；各类食物营养；功能食品；食品安全；平衡膳食与膳食指南孕妇营养；乳母营养；婴幼儿营养；儿童营养；青春期女性营养；中老年女性营养；营养状况评价；营养配餐和食谱编制；营养......