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湘菜集锦素菜集

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石阴祥编2012 年出版76 页ISBN：9787535772534
本书稿作者收集了多年的创作。在主辅料的选用、色味上作了许多创新，特别突出了制作工艺，在很大程度上达到了“以荤托素”的境界。作者最重要的观点是素菜烹制同样讲究美味、精致、营养，也须完整继承湘菜切配精...
豆类蔬菜病虫害诊治

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温庆放，李大忠编著2010 年出版58 页ISBN：9787533533878
本书介绍豆类蔬菜主要病害30多种和主要虫害10多种。用大量彩色照片，直观地体现了豆类蔬菜各种病害的症状和害虫的形态特征，辅以简要的文字说明病虫害的发生规律、生活习性和防治方法。书中强调安全使用农药，提...
豆类蔬菜园艺工培训教材北方本

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眭晓蕾，王长林，张力编著2008 年出版186 页ISBN：9787508252001
本书包括：豆类蔬菜园艺工的岗位职责与素质要求、需要具备的基础知识，豆类蔬菜育苗技术、定植技术、田间管理技术，采后处理技术及生产年历，主要豆类蔬菜栽培技术。...
维生素菜

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于晓华主编2006 年出版124 页ISBN：7505413864
营养和健康是时下人们最为关心的话题：什么有没有营养啊？有没有化学添加剂呀？是不是绿色食品啊？等等，说明营养和健康已是人们追求科学饮食的理想目标，一方面说明人们的生活水平提高了，另一方面也说明了人们的养......
黄土高原食用豆类

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邢宝龙，杨晓明，王梅春主编2015 年出版392 页ISBN：9787511623676
全书从环境特征和自然条件特点等方面对黄土高原进行了概述，并对黄土高原食用豆绿豆、赤（红）小豆、菜豆、豇豆、豌豆、蚕豆6类作物从种质资源、生产布局、品种沿革以及栽培要点、病虫草害防治与防除、品质利用...
时尚民间乡土菜海河鲜·素菜·冷菜

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徐卫中主编；上海汇都大酒楼编2006 年出版106 页ISBN：753667886X
本书按用料的不同和加工方式的相异，分类介绍汇都大酒店经营的各地经典乡土特色菜各菜品，本册收海河鲜、素菜、冷盘类。主要介绍各菜品的用料、制作方法及菜肴并配以精美的菜肴成品图片。...
家庭营养素菜1688例

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犀文图书编著2011 年出版183 页ISBN：9787535642721
本书秉着营养与美味相结合、烹饪手法和技巧相结合的原则介绍了500道家庭营养素菜。全书按主材料分类，让您快速找到自己即时想吃想做的菜肴，500道菜肴，500个营养功效，500个贴心提示，让读者在学着做过程中无障碍，学...
豆类蔬菜病虫害诊治图谱

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温庆放，李大忠编著2004 年出版55 页ISBN：7533523784
本书分主要病害和主要虫害两部分。病害部分介绍菜豆、蚕豆、豌豆、豇豆、菜用大豆等豆类蔬菜的各种主要病害症状、病原、发病规律和防治方法，每种病都有相应的病状彩色插图；虫害部分介绍10多种主要害虫的形态...
家庭营养素菜1688例高清版

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犀文图书策划·编写2015 年出版247 页ISBN：9787534169090
本书秉着营养与美味相结合、烹饪手法与技巧相结合的原则介绍了500道家庭营养素菜，只要按书学做，就能立即找到自己想吃想做的素菜做法，学做过程无障碍。内容丰富，科学实用，图文并茂，装帧精美，字号较大，制作过程......
豆类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例

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苏小俊主编2008 年出版249 页ISBN：7502359311
本书主要介绍了豆类蔬菜，包括：豇豆、四季豆、毛豆、豌豆、扁豆、蚕豆无公害栽培的重点、难点与实例，是绿色豆类种植者的实用手册。