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宋远平主编2011 年出版148 页ISBN：9787511605979
本书共分为六章：概述、果蔬贮藏保鲜技术与运输方法、果蔬贮运病害及其防治、主要果品的贮藏与保鲜、主要蔬菜的贮藏与保鲜、果品的加工。...
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李喜宏等编著2003 年出版362 页ISBN：7530834673
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崔成东等主编2004 年出版200 页ISBN：7538844414
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浙江农业大学主编1961 年出版323 页ISBN：K16103·214
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浙江农业大学主编1961 年出版408 页ISBN：K16103·216
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何志礼编著2003 年出版395 页ISBN：7536450613
本书介绍了园产与野生果蔬食品的成分、营养、加工及其生化和理化原理、单元操作和保藏原理等。
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生吉萍，申琳编著2010 年出版158 页ISBN：9787122070814
本书介绍了无公害果蔬、绿色果蔬、有机果蔬的保鲜技术，以适应现代人们对食品安全方面的需求。
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孙光闻，徐晔春编著2006 年出版220 页ISBN：7509103274
本书将果蔬基础知识与营养保健结合，结构体系安排合理，写作上通俗易懂，理论与实践相结合，便于非专业人员阅读，可操作性强。
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航天工业部八五一一所情报室编2222 年出版81 页ISBN：
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嫣嫣，冰泠编著2003 年出版103 页ISBN：7504842591
本书主要介绍了各种果蔬饮料制作方法、功效、营养成分，以及中西医师的推荐。
