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食品工艺实验与检验技术
蔺毅峰主编2005 年出版262 页ISBN：7501944768本书主要介绍了有关面包、饼干、蛋糕、月饼等糕点的制作及洒类、饮料、果蔬等的加工。还涉及到由此引申出来的食品分析、食品卫生检验的基本方法及食品掺假的检验等。...
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实用医院感染管理与质量控制
张萍等主编2011 年出版335 页ISBN：9787560737843本书共八个章节，包括总论、医院感染管理组织及职责、医院重点部门的医院感染、抗菌药物合理应用的管理、医院感染监测、特殊医院感染的预防与控制措施、各类化学消毒剂的应用、隔离技术与职业防护。...
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肉制品生产加工小作坊质量控制与管理
全国食品安全管理技术标准化技术委员会编著2012 年出版72 页ISBN：9787502635190本书根据我国肉制品生产加工小作坊现状、特点以及GB/T 23734-2009，分别就肉制品生产加工小作坊的概况、生产与加工场所要求、设施与设备要求、加工过程控制要求、人员要求、质量安全管理要求，包装、贮存与运...
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出版时间