中南西南地区第三次理化检验专业会议资料选编

生态工业评价指标体系

食品分析原理与检验 上

本书主要论述食品分析的原理及各种营养成分、微量元素、食品添加剂等的测定意义和方法等。

GB/T27404-2008《实验室质量控制规范 食品理化检测》理解与实施

本书共分六章。第一章介绍了标准的制定背景、标准的结构等内容；第二章阐述了标准的适用范围、标准中规范性引用文件的引用原则、术语和定义；第三章分别详细介绍了管理要求；第四章详细介绍了技术要求；第五章介绍...

食品加工用书 罐头制造与检验法

伪劣食品检验与鉴别

据日文《修订食品鉴别、检查法手册》和《修订食品分析手册》摘译编成:本书内容包括粮食、水果、蔬菜、肉类、鱼贝、罐头、冷冻食品等共18类的检验与鉴别。...

中国大学生及学科专业评价报告 2011-2012

本书共分三个部分，第一部分是中国大学及学科专业排行榜，具体包括中国大学教育地区竞争力排行榜、中国重点大学竞争力排行榜、中国一般大学竞争力排行榜等10个排行榜，分别从不同的角度全面、系统、客观地评价了...

食品与食品卫生知识问答

食品加工过程安全控制丛书 食品加工过程安全性评价及风险评估

“食品加工过程安全控制丛书”已列入“十三五”国家重点图书、音像、电子出版物出版规划，丛书包括《发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略》、《食品热加工过程安全原理与控制》、《食品加工过程安全性评...

分析与检验技术类专业职业技能培训教材 化学分析与电化学分析技术及应用

《化学分析与电化学分析技术及应用》一书共十二章，详细介绍了化学分析和电化学分析的基本原理、方法、新技术及其在各领域中的应用。内容涵盖化学分析和电化学分析基础知识和实验测量中所涉及的各种仪器、装...