发酵调味品加工技术

本书的编写可满足当前发酵调味品的教学需要。着重介绍了传统发酵调味品和一些新型发酵调味品的生产理论和生产技术。这些发酵调味品包括酱油、食醋、酱类、豆豉、丹贝、味精、味淋、酵母菌体及其调味料等。...

中国金矿物探、化探方法技术的研究与应用

绿色设计方法、技术及其应用

本书简要分析了绿色设计产生的背景，系统介绍了国内外在绿色设计方法、技术研究方面取得的进展及企业应用绿色设计的成果，给出了绿色设计的原则与方法，提出了绿色设计评价的方法与工具，最后列举了大量不同产品的...

活动断层调查研究的技术方法与应用

本书记录和介绍了活动断层调查研究的技术方法与应用。

纳米涂料的制备及应用

本书将纳米涂料的工艺、性能与理论分析相结合，从纳米复合涂料的制备出发，系统地阐述纳米粒子在涂料中的分散、分散结果分析与表征；纳米涂料防护性能的表征；纳米涂料在海洋及化工领域的防护性能及其机制，对纳米复...

水性树脂制备与应用

本书对常用水性树脂，如水性油及水性丁二烯、水性酚醛树脂，水性氨基树脂、水性醇酸树脂、水性聚酯树脂、水性聚丙烯酸树脂、水性环氧树脂、水性聚氨酯树脂、水性含硅含氟树脂、水性超支化树脂以及它们改性的多...

纳米材料的制备及应用

本书介绍了国内外已经规模化生产纳米材料的各种制备技术的工艺和设备，同时对常见的纳米金属、纳米金属氧化物、纳米羟基磷灰石、碳纳米管等典型纳米材料的应用进行了较全面的介绍。...

新型水果发酵酒生产技术

本书介绍了发酵果酒的生产工艺和配方，力求以清晰的条理、通俗的语言来叙述果酒产品加工的生产技术，做到重点突出，同时注重发酵技术的先进性、实用性和可操作性，期望对提高科技人员的水平、进一步发展我国酒品加...

科学技术指标与评价方法 科技计量学应用

脲醛树脂胶黏剂 制备、配方、分析与应用

本书介绍了脲醛树脂反应机理、动力学、原料、配方、制备工艺、分析检验方法。