化学史传 化学史与化学家传

据东京内田老鹤圃新社1979版译出（注释版）。

化学实验 上 无机化学 分析化学 有机化学实验部分 第2版

综合化学 无机化学·分析化学·有机化学

“综合化学”是中国科学技术大学化学与材料科学学院以及中国科学院相关研究所研究生入学考试的专业基础课程之一。本书是考研辅导书，分无机化学、分析化学和有机化学三大篇，每一篇都有知识要点、例题和习题，习...

微生物检验与食品安全控制

本书是由国际食品微生物标准委员会（ICMSF）组织编写的食品微生物系列经典图书中的第七部，原书由Springer出版。本书主要观点是认为HACCP和GMP比食品微生物的检测更能够保证食品的安全，同时也强调了微生物检测仍...

食品安全监管研究 国际比较与国内路径选择

食品安全和食品安全监管是一个社会各界广泛关注的重大社会问题，本书从国际比较的视野，在品鉴域外食品安全监管的基础上，检视我国食品安全监管尚存的困境，就食品安全监管及其国内路径选择进行深入研究，具有积极而...

中国养殖业可持续发展战略研究 养殖产品加工与食品安全卷

本书是中国工程院“中国养殖业可持续发展战略研究”重大咨询项目的综合研究成果。该项目由中国工程院副院长旭日干院士任组长，22位院士和220多位专家参加，经过两年多的紧张工作，形成了“畜禽养殖”、“动物疫...

中华人民共和国国家标准 GB/T 21927-2008 食品中叔丁基对苯二酚的测定高效液相色谱法=DETERMINATION OF TERTIARY BUTYIHYDROQUINONE IN FO

应用物理化学 第1分册 界面化学与胶体化学

食品安全典型案例

书稿选取了食品安全领域最具有代表性的二十个案例，分别从案情简介、焦点梳理、学理分析、专家评析、法条索引五个方面对案例进行全方位的阐释，为食品行业企业和政府监管提供智力支持。婴幼儿鱼肝油公司产品违...

有机合成化学 试用教材 化学系有机化学专业