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近红外光谱技术在食品品质检测方法中的研究
刘翠玲，吴静珠，孙晓荣著2016 年出版203 页ISBN：9787111520269本书从社会实际需求出发，根据多年的科研经验和成果，与多年从事测控信息处理、食品等相关专业的研究人员合作，融入许多解决实际问题的研究和实践成果，系统介绍了本课题组基于近红外光谱分析技术在果蔬类农药残留...
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HACCP经济学 基于食品加工企业和消费者的实证研究 an empirical study on food industry and consumer behavior
王志刚著2007 年出版271 页ISBN：7802332818本书就食品加工企业有关食品加工过程中的危害分析与关键控制点各个环节做了全面充分的论述，并以实例进行了案例分析。
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微生物检验与食品安全控制
国际食品微生物标准委员会（ICMSF）著；刘秀梅，陆苏彪，田静译2012 年出版377 页ISBN：9787501987337本书是由国际食品微生物标准委员会（ICMSF）组织编写的食品微生物系列经典图书中的第七部，原书由Springer出版。本书主要观点是认为HACCP和GMP比食品微生物的检测更能够保证食品的安全，同时也强调了微生物检测仍...
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食品安全监管研究 国际比较与国内路径选择
赵学刚著2014 年出版328 页ISBN：9787010142760食品安全和食品安全监管是一个社会各界广泛关注的重大社会问题，本书从国际比较的视野，在品鉴域外食品安全监管的基础上，检视我国食品安全监管尚存的困境，就食品安全监管及其国内路径选择进行深入研究，具有积极而...
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中国养殖业可持续发展战略研究 养殖产品加工与食品安全卷
中国养殖业可持续发展战略研究项目组主编2013 年出版377 页ISBN：9787109175525本书是中国工程院“中国养殖业可持续发展战略研究”重大咨询项目的综合研究成果。该项目由中国工程院副院长旭日干院士任组长，22位院士和220多位专家参加，经过两年多的紧张工作，形成了“畜禽养殖”、“动物疫...
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食品营养健康产业创新发展战略研究
中粮营养健康研究院编著2017 年出版200 页ISBN：9787513051859本书通过分析美国、日本、欧洲、澳大利亚和新西兰的食品营养健康产业发展历程，与我国情况进行对比，从政策支持、研发投入、教育普及、产品推广等多维度进行深入分析和挖掘，为我国食品营养健康产业的发展提供宝...
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转基因食品标识与信息的政策效应研究 基于中国消费者的实验经济学实证分析
马琳著2014 年出版210 页ISBN：9787516144176转基因食品对当代人类缓解饥饿、贫穷和资源压力，改善健康、福利和生活方式，提高生产效率和创造更多财富，具有无法估量的发展潜力和应用价值。然而，转基因食品作为一项科学新产物的同时，也存在很多不确定性。本研...