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国家中等职业教育改革发展示范学校建设项目成果教材 食品理化检验技术
薛自萍，霍江莲主编；刘松南，许雯雯，徐林，何爱红，杨小华参编；郭文萍主审2014 年出版147 页ISBN：9787111457756本书是根据国家中等职业教育改革发展示范学校建设计划精神，体现以“工作任务为导向”的课程开发理念,以企业检验岗位实际工作任务流程为依据, 同时参考国家职业资格培训教材《食品检验工（中、高级）》的知识与...
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监管绩效、体制改革与政策实践 我国食品安全监管的理论与实证研究
张肇中著2018 年出版214 页ISBN：9787509660041本书首先系统分析了我国食品安全监管现状，并分别从企业和消费者两个角度对我国食品安全监管的效果进行评价，得出尽管监管投入有所增加，监管强度有所提升，监管的效果并不理想的结论。在对我国食品安全监管体制改...
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强制性食品可追溯体系的功能 机制及应用 来自猪肉安全监管领域的探索
赵智晶，吴秀敏著2015 年出版272 页ISBN：9787109213913本文以《强制性食品可追溯体系的功能、机制及应用——来自猪肉安全监管领域的探索》为题展开了相应的研究工作。包括五个主要部分，并基于以下思路进行：第一、运用基于信息经济学、市场失灵理论、新制度经济学...
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中国食品行业追溯体系发展报告 2016-2017
何继红主编2017 年出版321 页ISBN：9787504765789第一篇综合报告篇包括三个部分：第一部分2016年食品行业追溯体系环境分析，主要从宏观经济领域、食品行业领域、食品安全调查领域以及相关技术发展等四个方面，阐述了相关背景对食品行业追溯体系发展带来的可能影...
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中国食品危机与地理标志体系 社会经济学实证研究
赵星著2015 年出版244 页ISBN：7509640563基于设定的研究目的，本书分为五大部分。首先，通过从管理学角度对“质量”理论的深入挖掘并回顾国内外研究者对于农产品质量问题的不同看法，本书在社会经济学的基础上建立了农产品质量理论模型。其次，在关注权力...
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超有机食品安全标准限量 北京三安科技有限公司企业系列标准 畜禽及水产品卷 上
张令玉主编2014 年出版746 页ISBN：7506677563《超有机食品安全标准限量》共分五卷（10册），涵盖十二大类、631个品种。具体包括：蔬菜卷（上、中、下）：150个品种；水果卷（上、下）：63个品种；畜禽及水产品卷（上、下）：畜禽类（肉、蛋、奶）70个品种，水产品类......
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河北食品药品安全研究报告 2015 2015版
丁锦霞主编；王金龙，彭建强副主编2015 年出版296 页ISBN：9787509775738《河北省食品药品安全研究报告》（2015年）是我省编写的第一本食品药品安全方面的蓝皮书，是一项重要的、开创性的工作，既是对我省食品药品安全状况的权威表述，也是呈现监管部门工作成效、总结食品药品安全发展规律...
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近红外光谱技术在食品品质检测方法中的研究
刘翠玲，吴静珠，孙晓荣著2016 年出版203 页ISBN：9787111520269本书从社会实际需求出发，根据多年的科研经验和成果，与多年从事测控信息处理、食品等相关专业的研究人员合作，融入许多解决实际问题的研究和实践成果，系统介绍了本课题组基于近红外光谱分析技术在果蔬类农药残留...