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食品工程技术装备食品生产单元操作
胡继强总主编2009 年出版398 页ISBN：9787030238412本书包括食品加工中常用的典型单元操作的基本规律，设备选用，操作方法，工艺参数的确定等内容。其中：流体输送、沉降与过滤、膜分离技术、工业换热技术、蒸发、萃取、干燥等作为重点介绍内容，混合与乳化、破碎与筛...
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分析技术与操作 II 化学分析及基本操作
蔡增俐主编2005 年出版194 页ISBN：7502559094本书介绍了酸碱滴定、非水滴定、高锰酸钾滴定等以及沉淀称量分析、气化称量分析和气体分析仪器操作。
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儿童食品安全全书 加工食品篇
刘晶晶编著；曲东主编2014 年出版200 页ISBN：9787504221827本套图书涵盖目前备受关注的儿童食品安全话题，分别将生鲜食品以及加工食品单独成书，做了非常详细的讲解，更将儿童保健饮食疗法、常见病饮食疗法、儿童保健抚触按摩手法以及儿童常见病抚触按摩手法汇集于此，是一...
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