烹调工艺学

本书共分十二章，分别为：绪论、烹调工艺实施的基本条件、初加工工艺、分割及成形工艺、单个菜肴的组配工艺、烹制工艺、调和工艺、热菜烹调方法、冷菜烹调方法、菜肴造型与盛装工艺、宴席菜肴的组配及烹调工艺...

微型处理机 工艺、结构和应用

针织生产工艺基础

非织造工艺学

全国纺织高职高专教材:本书介绍了非织造布生产的基本原理、工艺和应用。内容包括：非织造布工艺与设备、产品与应用、性能测试等。

机修手册 金属切削机床的修理工艺 8

模具制造工艺学

本书主要内容包括切削加工工艺理论基础，切削刀具，磨削，模具，加工机床，模具工艺规程设计，模具的机械加工，模具装配，模具的管理，模具先进制造技术。...

车工工艺与技能训练

本书主要介绍了车工工艺与技能方面的基础知识，其内容包括：车削加工基础、车床、车削外圆柱面、车削内圆柱面、车削成形面与表面修饰。该书是中职的教学用书。...

板金冲压工艺与窍门精选 续集

本书汇集了有关板金冲压的先进工艺与窍门。

高级钳工工艺与技能训练

本书为机械类高级技工学校统编教材，其主要内容有钳工基本操作技能训练；技能、技巧训练；综合技能训练；相关工种的技能操作；技术攻关五部分。...

复合材料加工工艺

本教材在编写过程中力求突出实用，理论知识以够用为度，书中内容尽量与实际生产紧密结合，介绍符合材料常用加工方法与应用的同时适当介绍复合材料加工工艺与应用的发展。...