食品工业 第3辑 台港及海外中文报刊资料专辑1986

食品通用机械与设备

本教材把食品通用机械与设备的经典内容与近年来新技术应用相结合，使学生在学习过程中对高新技术在食品通用机械与设备的应用上有所了解。本书共分九章，包括食品分选、原料清理与清洗、粉碎、搅拌与均质、蒸发...

食品工业 第6辑 台港及海外中文报刊资料专辑1986

食品工业 第5辑 台港及海外中文报刊资料专辑1986

中华人民共和国国家标准 GB/T16707.2-2000 idt ISO/IEC9596-2:1993 识别卡 带触点的集成电路卡第2部分:触点的尺寸和位置=Identification ca

双相情感障碍及其非典型症状识别与优化治疗方案共识 2013-2017 第2版

典型的双相情感障碍是指符合目前各诊断体系中双相情感障碍诊断标准的部分。双相情感障碍的非典型症状是指暂时达不到目前各诊断体系中双相情感障碍诊断标准，但临床特征、病理心理改变、治疗效果均指向双相情...

新型功能性大豆发酵食品

笔者精心整理了十几年从事辅助溶栓功能、抗氧化功能、整肠功能及辅助降血脂功能性大豆发酵食品的研究成果，包括研究进展，菌种的筛选、鉴定及制备，功能性产品加工工艺等。希望本书的出版能为新型功能性大豆发酵...

调味品及其他食品加工技能综合实训

本书主要介绍酱油、食醋、黄酒、腐乳、方便面、糖果食品加工技能实训。

动物性食品卫生学

本教材在内容编排上注重知识的系统性和实用性，主要介绍了动物性食品的污染与控制；肉用畜禽屠宰加工的兽医卫生监督与检验；屠畜常见传染病和寄生虫病的鉴定与安全处理；组织器官病变及肿瘤的检验与安全处理；家禽、...

辐照食品鉴别技术及应用

本书系统介绍了辐照食品鉴别分析的原理和方法，着重阐述当前国内外较为流行的辐照食品鉴别技术及其应用。第一章对食品辐照与辐照食品鉴别技术进行了概括和评述，包括食品辐照的目的、功用、安全性评价、国内外...