特种芽苗菜及豆类蔬菜优质高效栽培

蔬菜病虫害防治新编 茄果类、豆类

豆类小食品生产

本书主要介绍大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红豆等常见豆类原料的加工特性，糖豆、香辣豆腐干、五香花生、奶油花生、花生酥、片糖、兰花豆、绿豆糕等小食品的加工工艺、原料配方、操作要点、质量控制、所用添加剂...

豆类 油料 糕点 小食品750例

本书收集了豆类（油料）糕点小食品共784个品种，每种食品介绍了原料配方，工艺流程，制作方法，产品特点或质量标准，以及一些食用方法等。...

豆类栽培法 辽东省立农业专科学校用

豆类蔬菜设施栽培

本书分别从生产发展概况、生物学特性、主要品种类型、设施栽培类型和方法、病虫害防治等方面介绍了菜用大豆、长豇豆、菜豆、蚕豆、豌豆、扁豆等豆类蔬菜的设施栽培技术，包括春提早、秋延后等反季节栽培模式...

一日一菜 素菜

本书将烹饪技巧及家庭实践紧密结合，介绍素菜制作的1000种方法。不仅涵盖了我们日常所涉及的种种素菜的备料、烹制、以及成菜的窍门，还介绍了荤菜素制、吉祥素菜以及创新素菜的不传之秘，可谓是既有继承又有创新...

豆类养生事典

本书是一本针对大众读者的养生保健类图书。书中以中医药理论为基础，详细介绍了各种不同人群的体质特征，各种豆类及其制品的挑选、储存、营养成分、养生功效、制作方法、食用方法，以及豆类制品对多种常见疾病的...

神奇的葱蒜 传说与科学

蒜、葱、洋葱以及其他葱属植物在人类文明的发展中占有独特的位置。蒜制剂是最畅销的营养保健品，基于蒜的产品作为环境友好的杀虫剂也具有很好的应用前景。大自然巧妙地将一系列相对简单的含硫化合物安排在了...

易学易做 清香素菜

近年来，素食开始大行其道，但如果吃得不科学，也会对健康产生不利影响。那么，素菜怎么吃才是科学、健康的呢？本书由邴吉和大师亲自制作的菜品实例，还有大师独有的技巧窍门介绍，教大家吃到最健康的蔬菜菜品。...