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吃五色好气色 全家人的美味料理
骆进汉著2009 年出版130 页ISBN:9787229007997本书是以轻松、快速做好菜的概念出发,带出中国传统食疗的五行五色概念,在透过对应的食材,由作者精心搭配、安排,设计出52道色香味俱全的料理。五行就是金、木、水、火、土,而五行会对应白、青、黑、红、黄五色,.....
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日本料理刀工专业教程 鱼类贝类肉类蔬菜加工一本通
(日)岛谷宗宏2018 年出版175 页ISBN:9787115479426本书是专业的日本料理食材处理教程,书中对包括鱿鱼、虾、贝等鱼类和肉类,鸡蛋,海带和魔芋等食材的加工、摆盘和制作都一一进行了详细的介绍与图解示范,包括工具的选择、手法的示范、造型的设计以及摆盘的注意事...
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蔬菜教室 秋冬 应季蔬菜料理完全指南
(日)内田悟著;曹逸冰译2017 年出版217 页ISBN:9787559604101蔬菜达人内田悟,亲自解说什么蔬菜要在什么季节吃、要怎么洗、切、煮、调味,更重要的是要怎么吃才会最好吃?秋冬蔬菜,你知道的有多少?圆白菜的季节是冬天。如果从叶脉与叶脉之间切开,味道会更香甜。马铃薯放入微.....
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今天吃什么 一周不重样的暖心轻料理
慧慧著2016 年出版155 页ISBN:9787540599669本书以“健康” 、“轻食” 、“每周不重样的料理”为主打概念而成的一本轻料理食谱。以周为单位,主打每一天的轻食料理,从午饭、便当、下午茶、早餐等等。它适用于一人食、两人相处的不同时光,它更是老少咸宜...
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令人大吃一惊的科学 2 舌尖上的暗黑料理
朝阳动漫编绘2013 年出版122 页ISBN:9787505433175本书收录了全世界各个不同国家的奇特料理,为那些对料理科学充满好奇心的人,解开一个又一个谜团。如果你怀着一颗探索世界的好奇心来深究这些饮食,又会从这些饮食文化中窥视到深藏在其中的科学和智慧。本书以图...
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如何料理游戏的一份菜谱 游戏的思考、设计与执行
丁亮著2016 年出版195 页ISBN:9787121277832本书的全部内容是分享作者设计游戏的经验和方法。首先从游戏的定义出发,谈论对游戏的认知理解,然后逐步展开讨论游戏的设计,最终落实到游戏设计的执行上。全面多层次地探讨游戏设计相关的话题,试图确立一种游戏...
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无印良品的万能酱汁料理
(日)枝元奈穂美著;曹逸冰译;(日)吉井忍审校2015 年出版80 页ISBN:9787508650593“無印良品”品牌食谱书之一。 “無印良品(MUJI)”创始于日本,其本意是“没有商标与优质”。虽然极力淡化品牌意识,但它遵循统一设计理念所生产出来的产品无不诠释品牌形象,它所倡导的自然、简约、质朴的生活...
