食用菌贮藏保鲜与加工新技术

食用菌贮藏保鲜与加工新技术

食用菌菌种生产与珍稀食用菌栽培400问

本书主要介绍食用菌菌种生产环境、生产技术等方面的内容。

食用菌保鲜与加工

本书介绍了食用菌贮藏加工特性，食用菌贮藏加工原理，食用菌采收、包装和运输技术，食用菌冷藏保鲜、低温气调保鲜、辐射保鲜、化学药剂保鲜技术、食用菌盐渍与糖藏，食用菌干制，食用菌罐藏，食用菌速冻加工，以及食......

食用菌加工新技术与营销

本书介绍了解决淡季、旺季供求矛盾的常用方法，投资创办食用菌加工家庭企业的方法，以及促使企业健康发展的先进理念和实用技术等。

食用菌采收与加工技术 彩图版

本书以图解的形式介绍了黑木耳、香菇、鸡腿菇等常见食用菌的采收、贮藏与简易加工、深加工及食用菌产品的相关标准摘要等内容。

金针菇与凤尾菇 食用菌栽培

本书介绍了金针菇和凤尾菇这两种食用菌的栽培管理与制种技术。

食用菌病虫害防治与加工贮藏400问

本书主要介绍食用菌病虫害种类、防治等方面的内容。

食用菌保鲜与加工实用新技术

本书内容包括食用菌的基础知识、保鲜与加工总论、平菇、香菇、双孢菇、金针菇等十多种食用菌的具体保鲜与加工技术。

食用菌深加工技术与工艺配方

本书首先介绍了食用菌深加工所需常用的设备，然后具体介绍了食用菌商品化保鲜处理技术，食用菌的干制、盐渍、糖制及罐藏加工技术等。