食品保鲜与冷藏链

本书从介绍食品的化学成分入手，找出影响食品的贮存、流通中的质量变化的因素，详述了食品的化学、气调、冷冻、冻干及加热等保鲜技术，并针对我国食品冷藏链的现状详述了科学确定贮运条件的方法。...

电冰箱及冷藏箱原理与维修

冷库构造、原理与检修

本书以讨论冷库(冷却、冷冻、冷藏)所涉及的制冷技术为重点，论述的制冷原理、制冷设备、制冷技术和冷库冷藏链密切相关，介绍的知识都是以实用为出发点。本书提及的冷库技术涵盖了冷库与冷藏链的各个环节，与当前...

机械制冷冷藏集装箱与运输

本书介绍了机械制冷冷藏集装箱的构造、原理及其运输。可供集装箱运输、制冷及相关部门参考使用。

冷藏库制冷设备 安装与试运转

电冰箱、冷藏柜原理与维修200例

冷藏库制冷设备 安装与试运转 第2版

冷库工程施工与运行管理 第2版

本书严格按照国家教委高职高专职业教育“制冷与空调”专业教学大纲的要求编写的，本书根据冷库制冷技术的发展需要和高职教育的办学特点，系统地介绍了冷库的施工安装、操作管理以及检查维修等方面的知识，并重点...

现代电冰箱和冷藏柜的检修与电路图集

本书介绍了电冰箱和冷藏柜的型号、结构与检修实例。

冷藏冻结设备与装置

本书是“中国制冷学会制冷工程师继续教育系列丛书”之一，内容包括食品冷加工技术、食品冷冻冷藏装置的设计计算、食品预冷技术与装置、速冻、解冻技术与装置、冷藏库、食品真空冷冻干燥与设备、食品真空冷却...