图说中国文化 饮食卷

本书图文结合，以生动平实的文字，真实精美的图片，记述了中国几千年来最典型的饮食文化现象，特色鲜明，深入浅出地介绍了中国饮食的历史特征、文化渊源，是一部文化含量较高的普及类出版物。...

中国饮食文化史

本书从“饮食文化”这一专题角度，细致论述了中国总结了中国饮食文化的“四大理论”和“五大特性”，提出了“饮食文化圈”和“饮食文化层”的理论，追溯了中国饮食审美思想的历史发展，考察了中华民族传统的酒文化...

中国饮食文化 茶淫酒颠，珍馐味美

本书收集了中国传统文化众多项目，如武术、雕塑、音乐、饮食等，图文并茂。

中国饮食文化

本书以中华民族悠久的酒文化为主线，运用生动朴实的语言详尽地介绍了我国的美酒趣闻，其涉及美酒溯源、传说、典故、文化内涵及制作方法等诸多方面，集趣味性、知识性与文化性于一体。饱览此书，犹如畅游浩瀚的中华...

食事风景 瑞士与中国饮食文化触碰

中国饮食文化

中国饮食文化是中华民族在长期的生产和消费实践中所积累的物质财富和精神财富的总和。本书是为了迎合我国旅游快速发展的需要编写而成，是中职旅游学校导游专业的专业课教材，同时也可作为烹饪专业的教学用书，其...

中国饮食文化

本书是中、高职旅游学校旅游专业的一门专业课教材。通过介绍中国饮食的起源与发展，饮食品制作过程中的一般技术、科学、艺术，以及消费过程中，所形成的基本观念、制度、习俗、礼仪、规范等内容，使学生增长知识，扩...

中国饮食文化

本书是根据“任务驱动、项目导向”的教学改革需要进行编写的，并根据实际工作岗位需要的职业能力进行内容设计，在内容组织上打破了以知识为教学核心的教学理念。全书共由六个项目组成，分别介绍中国饮食文化现象...

中国北方游牧民族饮食文化研究

中国北方游牧民族的饮食作为中国饮食文化的重要组成部分是研究北方游牧民族文化的核心所在。

首届中国饮食文化国际研讨会 论文集