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中国水产种业创新驱动发展战略研究报告
唐启升主编2014 年出版102 页ISBN：97870304206402013年中国工程院启动了“中国水产种业创新驱动发展战略研究”咨询研究项目，旨在系统规划未来三十年我国水产种业的技术和产业发展蓝图。项目组围绕创新驱动水产种业发展面临的战略性、前瞻性和基础性问题，全...
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水产养殖科学用药有问必答
中国水产科学研究院无公害渔药创制中心组编；夏磊主编2017 年出版239 页ISBN：9787109218734《水产养殖用药实用技术300问》一书采用一问一答的形式，通俗易懂，简明要，非常有针对性、实用性和科学性，对于引导广大养殖者科学用药、合理用药、依法用药，从面保证水产品质量安全，防止药物残留事件发生，都将起......
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水产品食材科学选购与加工
胡七金，施能浦主编2014 年出版126 页ISBN：9787508292601水产品为高蛋白低脂肪食材，富含四大营养要素，是人类饮食中不可缺少的重要组成部分。本书系统介绍了水产品食材的源流与食性，水产品食材的识别与选购，水产品食材的家庭保鲜与加工，水产食材营养菜肴加工等。...
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营养科学实用指南 肉禽蛋乳水产品分册
傅德成，顾士圻，王健主编2007 年出版229 页ISBN：7506646307本书是《营养科学实用指南》丛书中的“肉禽蛋乳水产品分册”。本书详细介绍了肉类、奶类、蛋类及水产类常见食物的营养成分、保健功效、食用调理常识、食用特别提示、食物养生方例的内容。内容独特、文字浅...
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中国水产品质量安全研究报告
吕煜昕，吴林海，池海波，尹世久著2018 年出版367 页ISBN：9787010186436在我国食品安全“总体稳定、趋势向好”的背景下，水产品是目前我国食品质量安全形势较为严峻的食品种类之一，也是我国食品安全风险治理的较为薄弱问题。着眼于“从池塘到餐桌”的水产品供应链全程体系，基于管理...
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中国养殖业可持续发展战略研究 水产养殖卷
中国养殖业可持续发展战略研究项目组主编2013 年出版438 页ISBN：9787109175495本书是中国工程院“中国养殖业可持续发展战略研究”重大咨询项目的综合研究成果。该项目由中国工程院副院长旭日干院士任组长，22位院士和220多位专家参加，经过两年多的紧张工作，形成了“畜禽养殖”、“动物疫...
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气候变化对渔业和水产养殖的影响 当前科学知识概览
本社编2012 年出版164 页ISBN：9787109174405本文的三篇论文旨在就气候变化对渔业和水产养殖业可能产生的影响对现有知识进行梳理。第一篇论文分析了气候变率和气候变化对海洋及淡水环境所带来的物理及生态影响。第二篇论文探讨了气候变化对渔民及其社...