烹饪学导论

本书在吸纳、借鉴、融合、创新的基础上，构建了《烹饪学导论》的结构框架，对烹饪学的知识进行了较为系统的探讨，力图为烹饪专业学生提供烹饪学知识的基本结构和全景透视，旨在引导学生逐步对烹饪学中的基础理论和...

法国认识论 1830-1970导论法

在这本文集中，法国当代重要的学者围绕法国认识论的特点，分别从思想传统和研究机构，以及重要人物等方面，研究了法国1830年～1970年间法国认识论的情况，以及其对美国哲学家奎因等人的影响，具有重要的学术价值。...

独立学院大学生职业生涯规划导论

本书为独立学院职业规划指导教材，分上下两篇，共八章，分别介绍了独立学院大学生职业生涯规划的一般理论、职业生涯规划模式、职业生涯素质要求等基本内容。...

未来农业 农场 农户 外部资源低投入和持续农业导论

信息技术导论

本书分为三篇：硬件篇、软件篇、网络和互联网。在硬件篇中介绍了计算机的核心，存储器，存储技术，计算机监视器和图形系统。在软件篇中介绍了操作系统的基础及演变，微型机的操作系统，程序设计、面向对象技术和软件.....

事故应急与救援导论

本教材系统讲述突发事件应急管理内容，事故应急救援预案编制技术，提出了公共突发事件应急预案编制过程中危险分析和应急能力评估方法，介绍应急预案的演练技术，并对应急响应、应急处置以及应急后评估等内容进行分...

经济学导论

本书比较系统地介绍了现代经济学的产生、发展、基本原理和方法。全书共分十三章，分别介绍了经济学研究的基本问题与方法，微观经济学与宏观经济学的基本内容以及国际经济的基本知识。本书详略得当、深入浅出、...

现代生物技术导论

本书主要介绍了现代生物技术基本理论、研究方法、发展趋势及其对人类社会政治、经济、文化、伦理道德、法律法规、思维观念等方面产生的深刻影响。本书内容丰富、文字通俗流畅、可读性较强，内容涉及基因工程...

纳电子学导论

本书较系统地介绍了纳米科学和技术的最重要的分支——纳电子学。全书共7章，第一章为时空尺度和输运范围，第二章为纳米结构和低维性，第三章为纳米结构中的介观现象，第四章为单电子器件和电路，第五章为纳米MOS器件...

微波遥感导论

《微波遥感导论》一书系统地介绍了微波遥感技术的原理及应用。全书共十一章，深入浅出地介绍微波技术的发展历程，探讨微波的物理性质和电磁波的极化特性；阐述微波与物质的相互作用，分析大气和地球表面的被动测量...