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食品真实属性表征分子识别技术
陈颖，葛毅强等著2015 年出版531 页ISBN：9787030460745经济利益驱动的掺假（EMA）是一个全球性问题，近年来我国食品掺假事件层出不穷，更引起了人们的广泛关注。食品供应系统的全球化使得食品掺假的预防和检测更加困难，现代生物技术以其方便、准确、迅速、简洁的特点，从....
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中华人民共和国国家标准 保健食品中超氧化物歧化酶（SOD）活性的测定 GB/T 5009.171-2003
中华人民共和国卫生部，中国国家标准化管理委员会发布2222 年出版0 页ISBN： -
乳制品和婴幼儿食品知识问答 第2版
李江华著2011 年出版194 页ISBN：9787506663540本书分为基础知识、食品安全、鉴别与选购、贮藏与运输、营养与健康五大部分，回答了百姓关心的有关乳制品和婴幼儿食品的主要标准、质量与安全、贮藏与运输、营养与健康以及科学鉴别与选购等各种问题，也都是关...
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食品保藏与加工工艺实验指导 高等学校专业教材、国家级精品资源共享课程配套教材
董士远主编2014 年出版131 页ISBN：9787501998128本教材共分为六章内容，包括果蔬、水产品、谷物、畜禽、乳制品和饮料等的保藏与加工工艺，以及食品实验方法的选择与数据处理等。每一个实验在介绍实验原理和目的、操作要点和注意事项等内容的同时，特别介绍了实...
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超有机食品安全标准限量 北京三安科技有限公司企业系列标准 水果卷 上
张令玉主编2014 年出版572 页ISBN：7506677377《超有机食品安全标准限量》--北京三安科技公司企业系列标准，是依托创新的生命信息调控技术（Bio-information Adjustment Technology,简称：Tech-BIA技术），历经40年的研究，并投资数十亿元资金，在美国、欧盟等十多个...
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超有机食品安全标准限量 北京三安科技有限公司企业系列标准 水果卷 下
张令玉主编2014 年出版1270 页ISBN：7506677377《超有机食品安全标准限量》--北京三安科技公司企业系列标准，是依托创新的生命信息调控技术（Bio-information Adjustment Technology,简称：Tech-BIA技术），历经40年的研究，并投资数十亿元资金，在美国、欧盟等十多个...
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“中国工程科技论坛”系列 中国食品制造技术与轻工工程科技
中国工程院著2018 年出版258 页ISBN：9787040501988在“健康中国2030”的大背景下，为了促进食品制造技术与轻工工程科技的发展，中国工程院开展了“食品制造技术及发展战略研究”重点课题研究。2017年5月7-8日，由中国工程院主办，中国工程院环境与轻纺工程学部和大...
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