装配式钢筋混凝土结构及配件的生产及经济学与混凝土工艺学问题分组会议工作资料

民间文艺学学科建设讲演录选

讲演录·文艺理论。本书为刘锡诚先生在改革开放以来全国主要的民俗学和民间文艺学工作会议上的讲演录，真实记录了我国民间文艺工作40年来的发展历程。涉及到“民间文学集成”编纂、民间文学普查、民间文艺学...

食品工艺学导论

《食品工艺学导论》共分7章，分别阐述了食品腐败变质及其控制、食品低温保藏、食品罐藏、食品干制保藏、食品腌制与烟熏保藏、食品化学保藏和食品辐照保藏等。根据“面向21世纪课程系列教材”的编写要求，《食...

金属工艺学 第5版

本书是在第四版的基础上，总结多年来的教学实践及兄弟院校使用意见后，根据原国家教委批准印发试行的“金工实习教学基本要求（非机械类专业适用）”，结合高等学校非机械类专业金属工艺学课程的教学实际修订而成的。...

无机化工工艺学 中 硫酸、磷肥、钾肥 第3版

《无机化工工艺学》是国家教育部“九五”国家级重点教材。作为高等学校化学工程与工艺专业的选修课教材。本教材于1980年和1989年分别出版第一版和第二版。现为该教材第三版。为适应教学改革，拓宽专业的需要...

贝雷油脂化学与工艺学 第3卷 食用油脂产品 特种油脂与油脂产品 第6版

本卷为第六版新增加的内容，主要介绍了共轭亚油酸类油脂、甘油二酯、微生物油脂、转基因油脂、鱼油等各种特殊的油脂产品及其副产物或次要成分，以及低热量脂肪替代品和结构脂质，其中有一个章节论述鱼油和海洋哺...

玛蒂娜做园艺

玛蒂娜就像邻家妹妹一样普通，她不会去月球，也不进行非凡的探险活动。她去学校，坐火车，划船，去野营，进行帆船比赛，设计并参加花车游行，坐飞机旅行，等等。她在一个充满爱，却又有意外惊喜和冒险的世界里成长，......

十二五规划教材·家具制造工艺系列教材 木家具制造工艺学 第2版 普通高等教育设计类专业

肉与肉制品工艺学

《肉与肉制品工艺学》系统、全面地阐述了肉类科学的基础理论和肉类科学加工技术，包括畜禽的屠宰与分割、原料肉的结构与特性、屠宰后肉的变化、肉的贮藏与保鲜、肉品加工辅料及特性、腌腊肉制品、香肠制品、...

果树园艺工（高级）国家题库技能实训指导手册

本教材依据2001年原劳动和社会保障部《果树工职业技能标准》和农业部职业技能鉴定指导中心果树工技能操作试题库，按照职业技能岗位考核大纲要求编写而成的。内容涵盖了果树工高级考核技能操作试题库中主要应...