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食品加工技术丛书 休闲豆制品加工技术
赵良忠，刘明杰编著2015 年出版279 页ISBN：9787518020034本著作总结了作者近三十年来在休闲豆制品领域的研究经验并吸收了国内外该领域研究的最新成果，按照专业、实用的原则，系统介绍了大豆的原料学特性， 休闲豆干生产技术，休闲豆制品微生物控制，休闲豆干贮藏期的品质....
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中国食品工业标准汇编 饮料酒卷 下
全国食品发酵标准化中心，中国标准出版社第一编辑室编2009 年出版759 页ISBN：9787506652735《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，由中国标准出版社陆续出版。本汇编是该丛书的一卷。本汇编在2001年出版的《中国食品工业标准汇编．饮料酒卷（第二版）》的基础上...
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吃饭有讲究 食品的功能性成分对健康的作用
刘厚清，王翠兰编著2016 年出版234 页ISBN：9787109217058在导致疾病、亚健康状态等的诸多原因中，饮食习惯不良是主要原因之一。另一方面，根据三功能理论，增强免疫力、预防疾病、维持健康应是食物的重要功能之一。目前，国内已有较多的论证各种蔬菜、肉类、水果的健康饮...
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中华人民共和国食品药品法典 注释法典 新4版 32 第4版
国务院法制办公室编2018 年出版640 页ISBN：9787509389874中华人民共和国注释法典”丛书是我社集数年法规编撰经验，创新出版的大型实用法律工具书。本套工具书不仅全面反映中国特色社会主义法律体系形成成果，而且秉承权威、实用的理念，相信能够成为广大读者理解、掌握...
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食品添加剂生产许可审查员考试大纲及参考习题集
《食品添加剂生产许可审查员考试大纲及参考习题集》编写组编；郭文奇主编2013 年出版126 页ISBN：9787502638306本书配合食品添加剂生产许可核查员考试要求，提供了考试大纲及参考习题集，内容涉及食品添加剂相关标准等法律、法规、规章等要求。本书可作为食品添加剂生产许可证核查员资格考试前的辅导，也可供从事食品添加剂...
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食品行业与服装行业供应链管理案例集
田雪主编2015 年出版200 页ISBN：9787504759450本次书中选取了在2014年5月22日美国凤凰城举行的供应链管理者大会上，市场研究机构Gartner评选出的全球供应链25强企业。为了保障所选取案例相互之间的可比性，在本册书中，我们重点选取了食品行业和服装行业的国...
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中国商品产地大辞典 农林渔牧、矿产、食品、烟酒、饲料、纺织、服装、鞋帽、木材加工、家具、造纸、文体用品类商品产地卷
王聿主编1992 年出版916 页ISBN：7504407968