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    张卫新主编2004 年出版64 页ISBN:7543922649

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    张卫新主编2004 年出版64 页ISBN:7543922630

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    王龙顾问;周毅,王涛,王黎主编;蒋楠,庞杰,周美香等副主编;陈龙,何磊,王波等编委2015 年出版113 页ISBN:9787518016884

    果蔬雕刻本身就是食雕里的重要分类。本书包含有动物、人物两大类果蔬雕刻,作品皆是目前餐饮界最为流行的款式。步骤图非常丰富,基本是每个作品有60-100张步骤图,并配有文字和刀具说明,让读者能一看就懂,一学就会...

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