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油料科学原理 第2版
王兴国编2017 年出版313 页ISBN：7518414937油料和油脂科学涉及生物、化学、营养、医学、物理、机械等多门学科，它不仅仅是为油脂产品加工服务的专业基础科学，而且逐渐与生命科学融合起来，并渗透到食品、 化工、医药、生态环境和能源等多个领域，形成了内...
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工业油化学基础 天然油脂技术综论
（德）G.迪克曼（G.Dieckelmann），（德）H.J.海因茨（H.J.Heinz）编著；顾季寅等译1995 年出版154 页ISBN：7501917922 -
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现代新型蛋白和油脂食品开发
郑建仙主编2003 年出版283 页ISBN：7502342591本书主要介绍了当代蛋白和油脂食品领域的新产品与新技术，所涉及的产品或技术具有新颖、独创、先进、高附加值等特点。
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特种油料作物优质高产栽培技术
严兴初，赵应忠编著2001 年出版139 页ISBN：7801671406本书是《中国农业科学院西部农业实用技术丛书》之一，在介绍特种油料作物的经济价值的基础上，重点介绍了芝麻、蓖麻、胡麻、向日葵等特种油料作物的高产栽培技术和病虫害防治技术。...
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