淮扬面点大观

本书为水调面团、油酥面团类面点分册，系统地介绍了淮扬面点中“水调面团、油酥面团”两类常见面团的特点、成团原理、调制方法，制馅、成型、熟制的方法及相关经典名点。通过精准的比例配方，面点制作程序详尽的...

多媒体课件制作技术教程 第2版

网页制作技术教程 第3版

本书分为3篇：网页设计与编辑（含59道例题）、用Fireworks制作与处理图形（含22道例题）、用Flash创建与编辑动画（含46道例题），共计127道例题。...

网页制作技术应用教程

本书详细地介绍了目前广为应用的网页制作技术。包括了Dreamweaver 8.0、Photoshop CS2和Flash 8.0的基础知识和基本使用技巧，全书内容翔实、层次清晰、实例丰富、详略得当、语言通俗易懂，是学习与应用“网页...

适用技术丛刊 第4辑 国外食品制作及配方200例

西式面点师 初级

本教材由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1＋X职业技能鉴定细目--西式面点师（五级）组织编写。本教材从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的实...

现代铭牌商标装饰技术 商标铭牌设计与制作修订本

场景模型制作与涂装技术指南 3 水 雪和冰

木工艺品的设计与制作技术

本书由三部分组成，第一部分介绍了20多个小作品的设计制作方法，第二部分和第三部分介绍了常见的材料、工具及木工基本技术。

美味面点分步详解168例

我国面点历史悠久，且自成体系，这也带动和造就了许多国人有喜吃面点的习好。该书分为上下两篇，即经典面条和经典点心。该书图片精美、内容丰富、介绍全面，具有较强的欣赏性和可操作性。在书里可以找到你爱吃的面...