中国人的科学饮食

本书从人体的膳食需求与营养需求，中国膳食的科学配餐与科学烹饪，中华民族传统食物的营养、功能等方面进行了阐释。

中国少数民族文化中的史诗与英雄 中英文对照

本书是一部关于中国少数民族文化中的史诗与英雄的论文集，由中文和英文两部分组成。本书既宏观地从文学比较研究的理论层次上探讨民族史诗与英雄这一具有很大学术研究前景的课题，又具体而微地为中国少数民族文...

意大利人为什么喜爱谈论食物？ 意大利饮食文化志

意大利人是一个爱谈吃的民族，就像其他民族喜好谈体育或政治，他们喜欢谈某种本地酒，或者回忆以前某顿饭的味道。这是意大利给作者初到时的深刻印象，她因而发现了意大利人的“饮食密码”和他们谈论食物的方式。通...

东北非物质文化遗产丛书 民间饮食技艺与习俗卷

《民间饮食技艺与习俗卷》根据东北饮食的主要特点，分章节详细介绍了东北的特色主食、副食、烟酒饮料及其制作技艺，分门别类，讲述形象，令人读之不忍释卷。东北饮食有着“肉食为主、蔬菜为辅、烟酒发达、冷冻窖藏...

饮德·食艺·宴道 中国古代饮食智道透析

中国饮食

《中国红》（100种）分国学常识篇、文化遗产篇、名胜古迹篇、走进博物馆篇四类，精选165个中国传统文化专题，囊括了古代建筑、传统艺术、工艺美术、民俗以及中国人的衣食住行等方方面面，这些文化专题均有着悠久的历...

中国学生营养饮食指南

本书图文并茂地介绍了关心重视中小学生饮食营养、培养良好的饮食习惯、食物营养和膳食指南、复习考试期间应注意的营养问题、学生营养食谱共5章内容。...

音乐中的文化与文化中的音乐

本书以音乐人类学的方法，深入阐述了音乐在文化中的功能和作用，并从世界各民族文化的基源，音乐文化的变易发展、音乐文化的观念因素诸层面进行感性而理性相交织的论述和剖示。...

音乐中的文化与文化中的音乐

本书采用正文文本和导读文本相互呼应的形式，作者将音乐安放在文化的环境中，用不同的学术背景、不同的生活经历叙述了同一个主题、同一个学术理念、同一个人文精神，是民族音乐学领域难得的一本好书。...

中国老字号 7 饮食服务卷 上