调理肉制品加工技术

本书在简述调理肉制品基本知识的基础上，重点阐述各种调理肉制品的储藏保鲜、加工和质量控制实用技术，注重理论与实践紧密结合，具有科学性、先进性、科普性、实用性等特点。适合从事肉类加工事业的广大科技人员...

党参 黄芪无公害高效栽培与加工

本书介绍了党参黄芪的植物学特征和生物学特性，无公害栽培的环境条件，种子处理和育苗技术，田间管理，肥水管理，病虫鼠草害防治，采收和无公害加工技术。...

烹饪原料调配与预制加工

本书内容是烹饪专业的一门主要专业课程，它针对行业需要，以就业为导向，以能力为本位，以学员为中心，重点培养学员的职业操作能力。本书主要内容包括：配菜工艺，着衣处理，调味工艺。通过本书的学习，培养学员能够......

图解电火花线切割与成形加工技术

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加工中心操作工技能鉴定考核培训教程

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薯芋类蔬菜栽培与贮藏加工新技术

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葛云山博士“水产品保鲜和加工”讲习班 讲稿汇编

化工设备产品目录 橡胶、塑料加工设备 第2册

超声波机械加工及其在工业上的应用

农村加工机械使用技术问答

本书从村镇实际出发，以问答形式较全面具体地介绍了碾米、磨粉、薯类加工、饲料加工等各种农村加工机械的类型、构造、性能、安装与操作技术、维修休养以及故障的排除方法。该书文字通俗简练，科学性、实用性和...