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现代食品深加工技术丛书 果蔬生理活性物质及其高值化
王友升著2015 年出版456 页ISBN：9787030454805本书系统论述了果蔬功能因子的种类、功效及调控技术的最新研究成果。本书从果蔬功能因子的物质基础-化学成分入手，在详细阐述果蔬相关的功能特性原理的基础上，着重阐述了采前采后因素对果蔬功能成分的影响以...
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食品生产许可证审查员资格全国统一考试复习大纲及习题集 2005版
国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司编2005 年出版151 页ISBN：750663841X本书分为两大部分：一是食品生产许可证核查员资格全国统一考试复习大纲，二是为考试复习配套的六种类型练习题以及2004年全国统一考试题（A、B卷）及答案。...
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国外食品药品法律法规编译丛书 FDA监管程序手册
樊一桥译2018 年出版375 页ISBN：9787506792356FDA《监管程序手册》（Regulatory procedures manual,RPM）是FDA在处理境内和进口监管与执法事项的规制程序，本次编译根据内容的侧重分成两册出版。本册为《FDA监管程序手册》，共4章，主要涉及食品药品监管方面重要...
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基于社会责任视角下的企业绩效与评价相关性研究 以食品企业为例
庞辉著2015 年出版179 页ISBN：9787302413639本书基于消费者对食品安全的需要，从利益相关者的角度，通过实证研究分析食品行业的社会责任情况，重点研究食品行业企业社会责任与财务绩效相关性及评价的关系，以期对中国食品行业的质量控制和企业管理起到些许启...
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供应链视角下食品安全管理问题研究 农经书系
王志刚，唐忠，张利庠2017 年出版310 页ISBN：9787109233089本书从多元化、多层次、多角度、多学科的全局角度对食品和药品供应链的监管现状及弊病进行探究，力求寻找到食品和药品安全监管的创新机制及其实现路径。通过大规模抽样调查、系统分析、案例调查、参与式试验...
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中亚国家动植物检疫及食品安全法规汇编
本书编委会编2016 年出版834 页ISBN：9787506680394随着国际贸易的发展和贸易自由化程度的提高，各国实行动植物检疫制度对贸易的影响已越来越大，某些国家尤其是一些发达国家为了保护本国农畜产品市场，多利用非关税壁垒措施来阻止国外尤其是发展中国家农畜产品进...
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中国西北地区粮食与食品安全对气候变化的响应研究
肖国举，李裕编著2012 年出版278 页ISBN：9787502955182针对西北地区气候变化基本特征和保障粮食与食品安全的现实需求，本书开展了气候变化对作物生理生态、生长发育，水资源，土壤质量，生态系统结构和功能的影响研究，诠释了粮食与食品安全应对气候变化影响的重要性和迫...