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现代食品深加工技术丛书 花生深加工技术
王强主编；刘红芝，刘丽，石爱民副主编2014 年出版261 页ISBN：9787030428981本书共分五部分，第一部分介绍国内外花生生产情况，及花生深加工概况；第二部分介绍花生原料品种加工特性；第三部分介绍花生油脂加工技术；第四部分详细介绍花生蛋白粉、组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白等加工技术；第.....
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