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美味易做的人气主厨日本料理
(日)奥田透著;宁凡译2018 年出版175 页ISBN:9787115479365本书是由米其林三星餐厅——东京银座小十的料理长奥田透先生精心编写的,书中展示了多种传统家常日本料理的详细制作步骤以及制作秘诀。教你轻松在家制作像干烧鱼、五目饭、味噌汤等美味的家常日本料理。无论...
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大厨私房秘诀258招 聪明刀工完美料理
蔡万利著;Toku Chao摄影2007 年出版104 页ISBN:7538151052本书包含了258招刀工切法,包括基本切、正确切、聪明切及创意切等方法,还有应用菜肴40道示范,让读者可边读边练习,更增加实用性。刀工切法的步骤图明确清晰,非常适宜读图时代的读者阅读。书中介绍了多种食材的正...
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超简单蔬果料理切法100 2
郑元魁著2005 年出版72 页ISBN:7222045791本书是一本关于“蔬菜食材切法”的食谱书。介绍了圆白菜、大白菜、胡萝卜、白萝卜、大头菜、洋葱、牛旁、蘑菇、柳橙、番薯、马铃薯、山药14种蔬果食材在不同料理中的各色切法。如粗丝切法、方片切法、色纸...
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美味易做的人气主厨韩国料理
(日)柳香姫著;马娅楠译2018 年出版171 页ISBN:9787115484048著名的韩国料理店“妻家房”教你在家做出美味的韩国料理。只要一书在手,无论是酥脆鲜香的韩式煎饼、热气腾腾的纯豆腐锅,还是经典的韩国泡菜,您都可以在自家的厨房重现妻家房的美味佳肴。详尽的教程加上超市就...
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亚奇的料理梦 美绘注音版
(台湾)林丽丽著;(台湾)采彤绘2015 年出版119 页ISBN:9787541756276课业不是学生的全部,每个孩子都应该有自己独一无二的梦想和未来。本书讲述了台湾五年级学生亚奇和妹妹亚萱去奶奶家过暑假,奶奶发现了亚奇喜欢料理,并教导亚奇学习料理。在这个过程中,亚奇也遇到了一些困难,并遭...
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无印良品的花样土锅料理
(日)渡边有子著;李彩虹译;(日)吉井忍审校2015 年出版80 页ISBN:9787508650616“無印良品”品牌食谱书之一。“無印良品(MUJI)”创始于日本,其本意是“没有商标与优质”。虽然极力淡化品牌意识,但它遵循统一设计理念所生产出来的产品无不诠释品牌形象,它所倡导的自然、简约、质朴的生活方...
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培养孩子的数学思维 妈妈厨房里的料理游戏
(韩)金银实著;汪洁译2014 年出版247 页ISBN:9787121229312本书针对3-7岁的儿童,教妈妈们如何通过29个日常料理的制作,以一种游戏及亲子互动的方式,将近60个数学基本概念轻松自然地传授给孩子。妈妈陪孩子在家做美食,就能将简单、易懂、有趣的数学课程传授给孩子。这些...
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食神漫笔 你不了解的日本料理
(日)北大路鲁山人著;杨晓钟等译2014 年出版226 页ISBN:9787224111767北大路鲁山人因其才艺被誉为明治、大正、昭和时代最后的杰出人物,他的料理美学,直接影响了整个日本的美食文化。本书选取了北大路鲁山人谈饮食文化的经典篇目,在这些篇目中,作者主要从文化角度介绍了日本料理,包...
