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中国食品工业标准汇编 食用油及其制品卷
中国标准出版社第一编辑室编2006 年出版749 页ISBN：7506640732随着食品工业的迅速发展，食品种类不断增加，食品企业也在不断扩大。为保证食品质量，保护广大消费者的利益，加强食品的监督和管理，国家已先后制定了许多食用油及其制品标准。为解决生产、科研、检验、监督等部门缺...
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食品药品行政处罚文书制作与示例
李昌海主编2014 年出版290 页ISBN：9787506769389本书是根据国家食品药品监督管理总局2014年4月颁布的《食品药品监督行政处罚程序规定》，为广大食品药品行政执法人员编写的实用工具书。本书分上、下两篇。上篇介绍了食品药品行政处罚文书制作基础知识；下篇...
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大米食品安全的关键控制技术
张东杰，翟爱华，王颖著2011 年出版276 页ISBN：9787030320636本书是在“十五”、“十一五”国家科技部科技支撑项目：食品（水稻、大豆）安全关键技术为依托，总结课题的科研成果完成的该专著，主要介绍了大米食品安全危害、食品安全关键技术的基本知识及食品安全关键技术在大米...
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中国食品安全 从监管走向治理
刘鹏著2017 年出版243 页ISBN：9787520301794本书是作者近五年来在政府监管、食品安全治理领域所发表的系列研究成果的合集，主要基于政府监管与治理的一般理论与国际经验，通过对近年来中国政府在食品安全监管与治理领域中所开展的改革进行深入的理论分析...
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食品企业ISO22000、ISO9001、ISO14001一体化管理体系内部审核与管理评审
何竹筠，张智勇主编2006 年出版247 页ISBN：7502625127本书介绍食品企业实施食品安全、质量、环境一体化管理体系内部审核和管理评审的过程与要点。
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互联网背景下食品安全治理研究
肖平辉编著2018 年出版326 页ISBN：9787513047326本书对新版《食品安全法》提出的原则，体现的新理念以及监管执法和食品产业中具有代表性的理论实践问题进行有针对性的研究。本书将实务与理论结合，在强调服务于食品安全监管及食品产业发展要求的实践性和操作...
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废物资源综合利用技术丛书 食品发酵工业废弃物资源综合利用
汪苹，廖永红，臧立华，李宪臻等编著2018 年出版562 页ISBN：9787122307132本书从食品发酵工业的原料利用、废渣、废水、废气产生等方面，系统介绍国内外比较成熟的资源综合利用技术，介绍了相关的能源综合利用技术，一方面为食品行业提供了资源综合利用的途径，另一方面为环境治理领域提供...
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食品微生物检测实训教程
陈江萍著2011 年出版319 页ISBN：9787308083966本书共分三个项目二十个任务。项目Ⅰ食品微生物检测前的准备工作包括取样、检测样品的制备、实验室的准备工作三个任务；项目Ⅱ 食品中指标菌及常见致病菌的检测包括微生物计数、食品中肠道指标菌、沙门氏菌...