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突发公共卫生事件应急管理
王明旭主编2004 年出版273 页ISBN:7801215885本书从突发公共卫生事件应急管理的概念和基本理论入手,系统论述了突发公共卫生事件应急管理体系构造,运用准则、运行机制、法制管理等。内容全面新颖、重点突出,对我国突发卫生事件应急管理工作有重要的参考价...
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食品加工的卫生控制程序
美国水产品HACCP培训与教育联盟编写 顾绍平等译2001 年出版376 页ISBN:7806296476本书共分8章,内容包括:水的安全性;食品接触面的状况和清洁;防止交叉污染;防止外部污染;员工健康状况的控制;害虫的清除等。
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