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  • 食品工业企业诚信管理体系(CMS)实践案例

    陈述,刘江毅主编2014 年出版250 页ISBN:9787506677080

    本丛书从基础知识和实践案例的角度出版两本指导性丛书,即《食品工业企业诚信管理体系(CMS)基础知识》、《食品工业企业诚信管理体系(CMS)实践案例》,通过近80家食品企业的诚信管理体系导入或评价实践,详细解读...

  • 色香味的陷阱 食品添加剂的危害

    (德)汉斯·乌尔里希·格里姆著;张丛阳译2015 年出版217 页ISBN:9787562488545

    本书是一本关于食品添加剂的生活保健类图书。现代人每日都会接触到工业加工食品,且不断把其中的化学添加剂吃下肚,殊不知诸多的疾病都与化学添加物有极其密切的关联。本书作者格林博士通过长年对食品添加剂的...

  • 临床药物治疗学 供药学类及食品药品类专业用

    方士英,赵文主编2017 年出版261 页ISBN:9787506788113

    本书是全国高职高专院校药学类食品药品类“十三五”规划教材之一,是依据教育部教育发展规划纲要等相关文件要求,根据《临床药物治疗学》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。本书共分七部分,内容上涵盖药品...

  • 企业视角下的食品安全诚信风险管理与奖惩机制研究

    姜启军,余从田等著2016 年出版294 页ISBN:9787208137387

    如何推进食品安全诚信体系建设是企业加强信用体系建设的重点,如何建立食品安全诚信风险防范与奖惩机制,是建设食品安全诚信体系的基础。本研究以食品供应链为研究对象,针对经济全球化条件下,以食品企业为例,从企...

  • 食品安全等于行为 30条提高员工合规性的实证技巧

    (美)F.扬纳斯著;孙娟娟译2018 年出版127 页ISBN:9787030555472

    鉴于食品行业每年投入培训、检查的经费和精力并没能有效解决食品安全这一公共健康挑战,作者结合自己的实务经验,一改食品科学的传统因应之道,而从行为科学的新视角,为如何提高食品安全的管理,减少食品体系以及世...

  • 畜产食品工艺学

    潘道东,孟岳成主编2013 年出版277 页ISBN:9787030381828

    畜产食品工艺学是以研究肉、乳、蛋及其副产品理化特性、加工特性以及贮藏加工过程中的变化为理论基础,生产出符合人类需求的营养丰富、感官品质好且符合卫生要求的方便肉乳蛋制品为目的一门应用性学科。本书...

  • 中美食品贸易案例解析

    韩大平主编2018 年出版169 页ISBN:9787550436176

    目前,学术界对于美国食品安全法规的研究虽然数量众多,但是大部分只是简要介绍了其中几个比较重要的法规,没有全面深刻地剖析欧盟整个食品安全法规及其实施体系。本书在这些研究的基础上,全面介绍了美国食品安全...

  • 政府社会性管制政策过程民主化研究 以食品安全管制为例

    耿弘著2014 年出版207 页ISBN:9787030396662

    本书在相关理论文献回顾与评述的基础上,探析政府社会性管制政策过程民主化的动因,考察政府社会性管制政策过程民主化的主体、程序与技术,并以食品安全管制为例,探讨当下中国政府社会性管制政策过程民主化遇到的...

  • 绿色食品和有机产品产业化开发 以新疆伊犁河流域为例

    吴文良主编2012 年出版314 页ISBN:9787565505577

    本书系统地阐述了伊犁河流域水土开发与综合利用、环境质量评价状况,结合国内外有机农业研究进展,对伊犁主要农产品大豆、葡萄、薰衣草生产、保鲜与加工技术等进行了关键技术研究,建立了伊犁河流域绿色食品和有...

  • 食品安全管理工程学

    罗云波著2018 年出版240 页ISBN:9787030580443

    全球化的经济贸易形式以及全球人口的不断增长也给食品安全管理带来了新的挑战,在这种新形势下,食品安全管理也逐渐成为包括食品标准与法规、风险分析、质量控制及检测与监测技术在内的一项巨大的工程学。《食...

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