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（苏）斯托罗热夫，М.В.主编；杨鸿勋译1962 年出版564 页ISBN：15021·75
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党惊知等编著1999 年出版206 页ISBN：7111072200
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刘天福，赵华龄主编1988 年出版1436 页ISBN：7805131392
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侯红萍，梁丽雅编著2005 年出版267 页ISBN：7508707869
本书介绍了小麦，稻谷、豆类等的加工生产方法，并介绍了副食品淀粉、糖、酒、食醋的选材加工，制作生产方式。
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雷卡林（Н.Н.Рыкалин）著；王绍水译1982 年出版336 页ISBN：15031·399
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仇启源编著1983 年出版176 页ISBN：15119·2220
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侯玉山等主编1994 年出版324 页ISBN：711104195X
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王希岳等编著1995 年出版411 页ISBN：7800435490
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顾振军，孙猛主编1989 年出版236 页ISBN：7313006179
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郭秉文，肖云主编1998 年出版325 页ISBN：7116020225
