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食品安全 令人震惊的食品行业真相
（美）玛丽恩·内斯特尔（Marion Nestle）著；程池，黄宇彤等译2004 年出版317 页ISBN：7801903706本书试图说明食品安全在科学之外的政治内涵，并通过案例分析，展示在食品安全问题上食品企业、政府、消费者的博弈与联系等。
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故障模式、影响及危害性分析与故障树分析
周海京，遇今主编2003 年出版167 页ISBN：7801832396本书包括故障模式，影响及危害性分析与故障树分析，可靠性分析技术的基本概念，原理和应用方法。
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食品药品分析检验教程
邢永恒主编；吴瑞华，门启鸣，沈君副主编2015 年出版217 页ISBN：9787122231352本书是食品药品分析检测人员和监督管理人员的实用指南。主要内容包括：绪论、实验室管理及安全、实验室环境基本要求、食品检验工作规程、食品微生物检验操作规程、动物实验操作规程、洁净室（区）操作规程、保健...
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中国食品工业标准汇编 感官分析方法卷
中国标准出版社第一编辑室编2007 年出版286 页ISBN：7506645424《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，由中国标准出版社陆续出版。本汇编为丛书的一卷。
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食品污染物与残留分析
（西）比科主编；吴永宁，苗虹，李敬光主译2017 年出版684 页ISBN：9787518407668对食品安全领域的最新动态予以综述，包括食品污染物与残留检测的目的和重要性，并以这一领域分析工作中所面临的诸多挑战作为开篇，随后介绍了欧盟及美国与本领域相关的法规。本书的主题包括最新分析手段介绍和各...
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指标分析理论与铁路运营指标分析
胡思继著2010 年出版454 页ISBN：9787113113452全书共分十章，重点介绍指标分析的基本理论、综合评价方法和铁路机车车辆运用指标因素影响分析的计算方法。本书介绍的指标分析方法具有一般性，适用于任何性质企业的指标管理。 本书可供计划、统计、分析人员...
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分析化学与仪器分析习题集
张丽主编2018 年出版330 页ISBN：9787030539823本教材将是在总结医药院校本科分析化学课程多年教学经验的基础上编写而成，可供理论课教学时数在54～72学时的制药工程、中药制药、药物制剂学、药学、中药学等专业及相关药学类专业本科学生学习《分析化学习题...
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