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Mozzarella干酪成熟过程中风味等品质特性评价及乳清利用研究
马玲著2014 年出版119 页ISBN：9787511616210本书的主要内容包括：Mozzarella干酪成熟过程中的品质特性简介，Mozzarella干酪成熟过程中蛋白降解、色泽、感官评分、质构及菌群变化的分析，Mozzarella干酪成熟过程中挥发性风味化合物的分析，Mozzarella干酪成熟...
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水煮春秋战国 以春秋战国故事为底料 快乐品尝麻辣风味 内蕴管理学精华和职场行为理念
何诚斌著2004 年出版346 页ISBN：7801663837本书是一本关于企业经营管理方面的书，用春秋战国时期的人物及其关系演绎现代商界中的故事，阐述了当今企业经营管理中应遵循的一些原则和应注意的一些问题。...
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