食品科学与工程专业实验及工厂实习指导书

本书介绍了食品组织结构、食品的物理性质、食品的化学性质、食品成分分析等。

食品检验技术 微生物部分

本书所选编的内容都是作为食品微生物检验人员必须掌握的一些应知应会的基本常识和技能技术，相关的理论知识进行了适当淡化。通过本书的学习，使学生能够全面掌握食品卫生学方面关于细菌总数、大肠菌群数的检验...

美国联邦食品、药品、化妆品及肉、禽、蛋卫生法规汇编 上

由中国国家认证认可管理委员会组织编译而成，其内容包括美国联邦食品、药品、化妆品及肉、禽、蛋卫生有关法规、法律汇编。

食品微生物检验技术

本书主要内容包括实验室基本知识与基本技能；食品微生物检验样品的制备；食品微生物检验基础实验技术；食品卫生细菌学检验技术；常见致病菌检验；真菌及其毒素的检验；发酵食品微生物检验技术；罐头食品的微生物检验......

预防医学与卫生检验学实验方法与技能

2011全国卫生专业技术资格考试指导 预防医学

本套书根据最新考试大纲中的具体要求，参考国内外权威著作，将考试大纲中的各知识点与学科的系统性结合起来，以便于考生理解、记忆。自2011年度起卫生专业技术资格考试新增”输血技术”考试指导，护理学（士）并入护.....

2011全国卫生专业技术资格考试指导 儿科学

本套书根据最新考试大纲中的具体要求，参考国内外权威著作，将考试大纲中的各知识点与学科的系统性结合起来，以便于考生理解、记忆。自2011年度起卫生专业技术资格考试新增“输血技术”考试指导，护理学（士）并入护.....

2011全国卫生专业技术资格考试指导 病理学

本套书根据最新考试大纲中的具体要求，参考国内外权威著作，将考试大纲中的各知识点与学科的系统性结合起来，以便于考生理解、记忆。自2011年度起卫生专业技术资格考试新增“输血技术”考试指导，护理学（士）并入护.....

刑事理化检验、法医学和生物物证学实训教程

食品法典 食品进出口检验与认证系统 第5版