中国风味面点

本教材内容从品种介绍、制作原理、熟制方法、原料、制作程序、工艺流程、操作要点、成品要求等方面介绍了全国各地的风味面点，直观、全面地展现了面点的制作过程，利于引导学生学习。读者对象：烹饪与营养教育、...

家常面点 最新彩色完全升级版

本书主要介绍了各种面点的做法。

花样面点 详步图解版

本书是为超市量身打造的菜谱图书，书中推荐了300余款不同口味的家庭实用菜例，分步图解，通俗易懂，方便实用。

新编风味小吃888道

本书依据我国西北、西南、华北、华南、华中、华东、东北的七大地域分区，详细介绍了风味独特的各地小吃888道，图文并茂，做法详细，简单易懂，非常方便读者的阅读使用。...

云南小吃

本书对云南小吃进行了系统的整理与介绍，共搜集云南小吃100种，每一道小吃均写有小引、原料、制法三项内容，小引中各有侧重地介绍了菜点的起源、典故、沿革、选料、烹制、调味的特色，食用季节、食用风俗、食用价...

超营养的138道家常面点

本书以食用原料分类，其中各菜品均分为原料、调料、做法、功效四项的详细说明。

三秦采风：陕西景观风俗方言小吃故事集

得意小吃

本书属于《川味居家厨房》丛书系列。该系列书籍主要针对普通的家庭烹饪爱好者出版，选取川菜中或为大众喜闻乐见，或为川菜界中的不朽经典的菜品，采用一菜一图、全四色印刷的形式出版，适合家庭烹饪爱好者参考使用...

风味小吃600种 下 江米及其它部分

面点王

本书从面点工艺的基础知识入手，介绍了中式面点的特色、常用原料、成形技巧、面团分类和调制方法及熟制技法，讲解了百余款具有中国特色的经典面点，既有传统又有创新，图文并茂，讲解详尽，南北风味俱佳，尤其适合专......