吉林省食品行业品牌培育对策研究

食品工程原理

本书论述了流体力学、传热学和热力学等基础理论，介绍了与之相关的食品加工工程原理；在论述传质学理论的基础上，重点介绍食品加工中的吸收、分离等工程原理。通过大量的例题、思考题和习题等练习，有利于读者理解...

食品生物化学

本书以人和食物的关系为中心，对食品生物化学的基础理论知识进行了全面和系统的介绍，主要内容有：静态生物化学，动态生物化学，细胞生物化学，人体生物学，食物生物化学，食品加工化学，食品风味化学，食品添加剂化......

健康家庭营养必知

本书是饮食营养知识的“快速加油站”，旨在帮助人们简单、快捷地增加、了解和掌握正确的营养科学知识。营养专家用通俗的语言，以小条目的形式，讲解了和人们的日常生活健康密切相关的600多条饮食营养知识。...

在家吃早餐：十几分钟做出营养早餐

本书介绍了早餐对健康的重要性及各种家常早餐品种的制作方法，强调营养和快捷。

珍特禽营养与饲料配制

本书介绍珍特禽的营养需要及饲养标准，珍特禽常用饲料及其营养特点以及饲料的配制技术，配合饲料卫生安全要求、饲料配方和饲料配制等。

宝宝美食园 宝宝营养辅食

本书精选80款营养丰富、美味可口、造型充满童趣的专为2～7岁儿童制作的营养辅食，取材方便，简单易学，尤其适宜家庭烹饪参考。全套共三册，另两册为：宝宝健康主食、宝宝快乐甜品。...

孕产妇营养必读

本书涵盖了从孕前准备到产后坐月子的整个孕期全过程，包括了孕期保健、护理等各方面内容，精选了大量的家常孕妇菜肴，教会准妈妈和家人以健康、营养的饮食，为孕妇身体提供充足的能量，帮助胎儿发育。...

名特蔬菜的选购及营养食谱

本书介绍了彩色甜椒、水果型黄瓜、人参果、实用仙人掌、樱桃番茄、樱桃萝卜、飞碟西葫芦等50余种名特蔬菜供应期、选购及营养食谱等。

水体富营养化监测、评价与防治