食品安全法规与标准

本书以我国现行的法律法规为准绳，并严格按国家和国际通行的标准或惯例进行有关阐述，包括安全法规基本知识、食品安全质量等。

食品工程原理 第2版

本教材系统阐述食品加工和制造过程中的主要工程概念及单元操作原理，主要内容包括流体流动、流体输送、粉碎与混合、沉降与过滤、传热、蒸发、制冷等。...

我国城镇居民动物性食品户内需求研究

吃的科学 做自己的食品安全师

卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材 食品卫生学

本书共分十章，主要包括食品的生物性污染、化学性污染、放射性污染、食品添加剂的卫生及管理、各类食品的卫生及管理、食源性疾病及其预防、转基因食品及其他新技术食品的卫生、食品安全及其评价、食品卫生监...

健康一生的营养计划

本书上篇主要从人们各个年龄段的保健方式、易患疾病及膳食结构等方面入手，提醒人们一日三餐营养搭配的重要性；下篇具体列举了日常生活人们食用的各类熟果、粮谷、肉蛋等，介绍了它们的营养价值。...

土壤与植物营养研究新动态 第2卷

蔬菜之营养生理与施肥之新技术

婴幼儿健康营养食谱

本书作者为中国妇女儿童事业发展中心早教研究所长，作者在书中方位介绍了婴幼儿扶养教育知识，实用性，是青年父母们的必备手册。

省时省力营养早餐

本书是一本专门介绍早餐品种及制法的大众食谱书。书中根据人体对早餐的营养要求和人们不同的口味与习惯，从众多的日常早餐品种中，精选出一套既快捷方便又富有营养的早餐食谱，以供家庭选用。...