肉品加工技术

本书主要内容包括肉制品加工基础知识，屠宰后的变化，畜禽的屠宰与肉的分割，肉的冷藏与冷冻，原料肉的选择、解冻与辅助材料，以及腌腊制品、熏烤肉制品、干肉制品、酱卤制品、灌肠制品等肉制品的加工技术和肉制品加...

金属工艺学 金属压力加工部分 适用于 机械类各系

工程材料及机械制造基础 3 机械加工工艺基础

机械制造工艺基础 金属工艺学冷加工部分

箱式变电站设计选型·加工·工程·安装·标准技术实用手册

银杏规范化栽培与产品加工

本书分八部分别对银杏的形态特征，历史和资源分布，主要栽培品种，化学成分，医疗和保健作用进行了概述，介绍了银杏的生长习性及银杏的生物学特性。...

冲压模具设计及主要零部件加工 第4版

豆腐生产工艺及其副产品加工利用

本书系统的阐明豆腐生产中每个加工环节的技术要点，包括豆腐的制作、豆腐的保存、豆腐生产中副产品的综合开发利用等。

苹果、梨生产贮藏与加工实用技术

本书介绍了苹果、梨新式栽培技术及栽培方法；苹果、梨贮藏基础知识、常用贮藏手段、方法、贮藏新技术等。

冲压加工设备及自动化

本书着重论述冲压加工生产过程中，各种类型的机械化、自动化装置的结构、特点、原理，以及冲压自动化生产线的形式、构成等技术问题。本书是为高职院校模具设计与制造专业编写的教材。...