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螺旋藻保健食品新资源和开发应用
吴开国主编1998 年出版378 页ISBN：7544211215当今螺旋藻的营养价值早已得到了专家和大众的认可，随着联合国粮农组织将螺旋藻推荐为“21世纪最理想的营养食物开发新资源”，更促进了各国科学家对螺旋藻开发的经济效益和营养保健价值的深入研究。该书作者收...
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食品营养与卫生安全导论 第2版
凌强，李晓英，孙延旭，杨雪欣，谢彦君编2016 年出版244 页ISBN：9787503255830本书首先介绍了营养与食品卫生安全的主要概念、研究内容、发展历程及我国政府在营养与食品卫生安全方面的政策措施。然后，在介绍营养生理与能量平衡的基础上，详细阐述蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生...
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中国食品药品安全舆情年度报告 2017
吴少祯，喻国明主编2017 年出版371 页ISBN：9787506794091食药安全关系着民众的健康状况，也是健康传播研究中的一个重要议题。本书将食药安全舆情事件的热度评价体系应用于2016年热点舆情事件中，选择介绍了排名前20位的食药安全舆情事件、排名前10的人物食药安全舆情...
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食品生物化学实训教程
张邦建，崔雨荣编著2010 年出版232 页ISBN：9787030266392本书主要内容包括：糖类、蛋白质、酶、维生素及辅酶、核酸和之类等主要营养物质的组成、结构、性质、功能及在生物技术领域的应用，营养物质代谢和能量代谢的一般规律及调控方式，分子生物学的基本理论和方法等。...
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中华人民共和国食品安全法 2015年 附新旧条文对照
《中华人民共和国食品安全法》编写组编2015 年出版154 页ISBN：9787516207994本书最具特点的是新旧法条对照表，该部分将新旧法条之间的未修改内容、修改内容以及新增加的法条通过列表的形式加以对照说明。本书便于读者以最直观的方式在已经掌握的原食品安全法内容基础上，了解我国食品安...
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特别贸易关注：WTO成员间食品安全和动植物卫生措施纠纷汇编
葛志荣主编2004 年出版344 页ISBN：7507701468本书从十个方面介绍了WTO/TRIPS（《与贸易有关的知识产权协议》）协定下的地理标识保护制度及其发展状况。地理标识指产品名称中表明地理方位的词，如“金华火腿”中的“金华”。...
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普通高等教育“十五”国家级规划教材 食品化学 第2版
江波，杨瑞金主编2018 年出版499 页ISBN：9787518417759内容包括食品材料中主要成分的结构和性质，食品成分在加工和保藏过程中产生的物理、化学和生物化学变化，以及这些成分的结构、性质和变化对食品质量与安全等的影响等。本书是专门为食品科学与工程、食品质量与...
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国外食品药品法律法规编译丛书 美国罕见病药物法律法规
蒋蓉著2018 年出版100 页ISBN：9787506796743本书共两章，第一章法规分为三节，第二章指南分为一节。第一章主要介绍了联邦食品药品和化妆品法案、罕用药法案、FDA安全及创新法案中与罕用药相关的法律法规条款；第二章介绍了与罕用药相关的各行业指南，如罕见...